Arbeitsminister Döring besuchte Restaurant Seebüll
Beeindruckt von der Ausbildungsleistung junger Behinderter – "Jeder kann etwas!"
Ministerbesuch im Restaurant Seebüll – der Kieler Ressortchef für Arbeit, Justiz und Europa, Uwe Döring, war zu Gast in dieser gastronomischen Ausbildungsstätte des Theodor-Schäfer-Berufsbildungswerkes (TSBW) Husum an prominenter Stelle, näm-lich innerhalb des Nolde-Museums in Neukirchen, um sich persönlich einen Eindruck von der Arbeit vor Ort zu verschaffen.
Sehr beeindruckt zeigte sich der Arbeitsminister dabei nicht nur von der "idealen Kombination" von sozialem und kulturellem Engagement, sondern vor allem auch von den Ausbildungsleistungen der jungen Menschen mit Handicaps, die hier verschiedene Berufe aus den Bereichen Küche und Gastgewerbe erlernen.
"Jeder kann etwas und wird darin hier in der Ausbildung gestärkt, was für seinen späteren Erfolg im Beruf besonders wichtig ist", war sich Uwe Döring sicher, der sich zu einem Gespräch mit TSBW-Leiter Hans-Jürgen Vollrath-Naumann und dem Direktor der Nolde Stiftung, Dr. Manfred Reuter, mit Mitarbeitern und Auszubildenden im Restaurant Seebüll getroffen hatte. Die Arbeit der Berufsbildungswerke sei für den Kreis junger Menschen mit Behinderungen darum von großer Bedeutung, so Döring.
Professioneller Service durch Jugendliche
Doch nicht nur die Erfahrungsberichte, sondern auch die gute Bewirtung durch die Auszubildenden Lisa Mc Glinchey (Restaurantfachfrau, 21 Jahre, 2. Lehrjahr), Sven Matzen (Koch, 20, 3.), André Schlisio (Fachkraft im Gastgewerbe, 18, 2.) und Johannes Holst (Fachkraft im Gastgewerbe, 19, 2.) gefiel dem Minister. Er lobte nicht nur den erstklassigen Obstsalat mit der frisch geschlagenen Zabaione und das attraktiv dekorierte Kuchenbüffet, sondern auch den schon sehr professionellen Service durch die Jugendlichen. "Wir waren schon etwas aufgeregt", gestand Lisa Mc Glinchey, die Minister Döring berichtete, wie sich ihr tägliches Lernen hier gestaltet.
Minister Uwe Döring meldete auch Interesse an einem baldigen Besuch im barrierefreien Haus Windschur des Theodor-Schäfer-Berufsbildungswerkes in St. Peter-Ording an. Hier gebe es für den Tourismus an der Westküste sicher noch eine "echte Marktlücke".
Vollrath: "Gutes Sprungbrett in die Zukunft"
TSBW-Einrichtungsleiter Hans-Jürgen Vollrath-Naumann wies darauf hin, dass ein solch renommiertes Restaurant mit internationalem Publikum auch ein "gutes Sprungbrett" für die Auszubildenden in eine gute berufliche Zukunft sei. "Bei den Gästen spüren wir nur sehr wenig Vorbehalte gegenüber den jungen Menschen mit Handicaps. Die gute Dienstleistung, die sie bieten, steht im Vordergrund", ist sich Vollrath-Naumann sicher. Für die TSBW-Auszubildenden sei es eine Auszeichnung, hier zu sein. Genauso sei man stolz darauf, dass zwei vom Hamburger Spitzenhotel "Elysee" für deren Bankettstraße abgeworben wurden – "ein toller Erfolg!"
Gemeinsam mit Museumsdirektor Dr. Reuter zeigten sich Restaurantleiterin Bianca Kresse, Küchenchef Thomas Friess und der TSBW-Leiter erfreut über die deutlich gestiegene Gästezahl in der neuen Nolde-Gastronomie, die im März 2007 eröffnete; ein gutes Abendgeschäft und viele Stammgäste seien deutliche Zeichen.
Darum wird das Restaurant Seebüll für Feinschmecker jetzt erstmals auch im Dezember mit speziellen Weihnachtsmenüs und Brunchangeboten offengehalten. Im Januar und Februar 2009 ist dann parallel zum Nolde-Museum geschlossen, bevor die neue Kunst- und Gourmet-Saison am 1. März 2009 in Seebüll wieder starten.
Text/ Fotos: kim
